La primera RUTA DEL TXAKOLI DE EUSKADI denominada “Ruta del Txakoli de Ayala y Alto Nervión”, comienza a tomar forma con la admisión como socio en ACEVIN.
Con esta certificación, Aiaratur, asociación promotora de esta iniciativa, se afanará en organizar un atractivo itinerario donde recoja toda la riqueza enológica, gastronómicos y turística de la comarca de Ayala y Alto Nervión. La presidenta de Aiaratur, se muestra satisfecha con este paso ya que “significa un reconocimiento importante a la labor que llevamos desarrollando durante años para dar a conocer el potencial endógeno de nuestra zona”. Además Orueta considera que “la integración en ACEVIN era uno de los puntos estratégicos para lograr posicionar nuestra ruta como uno de los referentes dentro del panorama vinícola estatal”.
Después de conseguido este trámite, Aiaratur se marca como objetivo prioritario trabajar en la obtención de la certificación otorgada por ACEVIN que la catalogue como miembro perteneciente al producto "Rutas del Vino de España", avalado por
Para lograr este reconocimiento, se deberán superar los exigentes criterios de calidad referidos al servicio, formación e infraestructura de las diferentes bodegas de la zona marcados por el Manual de Producto Turístico de ACEVIN.
En el caso de obtener esta certificación, la primera Ruta del Txakoli de Ayala y Alto Nervión pasaría a promocionarse a nivel estatal.
Actualmente existen 12 rutas certificadas dentro de este programa, como son las de Rías Baixas, Rioja Alavesa, Navarra y Somontano, entre otras. Además, se encuentran en procesos de obtención de esta normativa, las de Ribera del Duero y Ribera del Guadiana.
Treinta establecimientos
Las entidades adheridas al proyecto disponen de un convenio de colaboración suscrito con Aiaratur que establece los requisitos y compromisos de participación en Ruta. En concreto, la bodegas deberán estar adscritas al Consejo Regulador de las denominaciones de origen de Araba y de Bizkaia y tener o habilitar un espacio específico para ofrecer a los visitantes la posibilidad de realizar catas.
Los alojamientos, por su parte, contarán con un espacio visible para la exhibición de información turística de la comarca de Aiara y el Alto Nervión y material promocional de la ruta. Por su parte, los restaurantes dispondrán de una carta de vinos que incluirá txakoli de Araba y Bizkaia. Además, todos los establecimientos colocarán en el exterior de sus instalaciones un distintivo que identifique su pertenencia a
